Տեղեկատվություն

Ամենաթեժ ուտեստները

Ամենաթեժ ուտեստները



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Սնունդը հիանալի է, քանի որ այն կարող է մարդուն տալ սենսացիաների ամբողջ գամմը: Ահա ամենաքաղցր և կծու ուտեստներից տասը:

Թեժ ինքնասպանության թևեր: Այս ուտեստի բառացի թարգմանությունը նշանակում է «տաք ինքնասպանության թևեր»: Այս անունը շատ հնարամտորեն տրվեց իր գյուտին Ռոբին Ռոզենբերգի կողմից ՝ Չիկագոյի խոհարարից: Միայն քչերն են համարձակվում ուտել այս հավի թևերը: Ի վերջո, նրանք աշխարհում ամենախիստ են: Այցելուներին այս ճաշատեսակի համը տալու համար ռեստորանի ղեկավարությունը որոշակի նախազգուշական միջոցներ է ձեռնարկում: Այսպիսով, հյուրը ստորագրում է մի փաստաթուղթ, համաձայն որի նա հրաժարվում է հետապնդել հիմնարկը հնարավոր մարսողական հնարավոր խնդիրների դեպքում: Թևերը այսքան համեմված դարձնելու համար օգտագործվում է Savina պղպեղի բազմազանությունը, այն աշխարհի ամենաթեժներից մեկն է: Եթե ​​կա մի համարձակ, ով պատվիրել է այս ուտեստը, ապա մատուցողները անմիջապես պատրաստվում են նրան «շտապօգնություն» տրամադրել: Թթվասերը, սպիտակ հացը և կաթնային շաքարը միշտ մոտ են, ինչը կարող է դառնալ մի տեսակ հակաթույն: Ինքը ՝ Chef Rosenberg- ը վաղուց է ցանկացել ստեղծել անսովոր համեմված ուտեստ: Նա հավատում է, որ չնայած այդ թևերը լիովին անընդունելի կլինեն մարդկանց մեծամասնության համար, միգուցե աշխարհում ինչ-որ մեկը կա, ով ուտելու է ուտեստը մեծագույն հաճույքով:

Բոլիվուդի այրիչ: Լոնդոնում կա հնդկական խոհանոցի հաստատություն, որն արդարացիորեն պնդում է, որ մոլորակի վրա կծու ուտեստի տերն է: Այս ռեստորանի խոհարարները կարծում են, որ դա հենց նրանց գառան կարի ուտեստն է, որը խնամքով համեմված է աշխարհի ամենաթեժ պղպեղով: Հավաքականորեն սա կոչվում է «Բոլիվուդի այրիչ»: Trueիշտ է, այն հնարավոր չէ գտնել հիմնական ընտրացանկում: Նման տաք ուտեստը կարելի է պատրաստել միայն հատուկ կարգով: Եվ այս դեպքում մի համեղ, որը ցանկանում է համտեսել այդպիսի կծու ուտեստը, նախ պետք է հաստատության ղեկավարությանը տրամադրի անդորրագիր: Այնտեղ նա հաստատում է, որ նա պատվիրել է այս սնունդը դիտավորյալ, և մարմնի հետ որևէ բարդության առկայության դեպքում նա ամբողջ պատասխանատվությունն է վերցնում: Նման կծու ուտեստը եկել է Հնդկաստանի Հիդերաբադ նահանգից, որտեղ այդպիսի սնունդը հիմնականում ավանդական է: Gourmets- ը, ովքեր համեմունքներ են ճաշակել անգլիական ռեստորանում, ասում են, որ այսպիսի տաք սուսներ այլուր չկա: Ի վերջո, դրա պատրաստման համար օգտագործվում է naga պղպեղը `աշխարհում կծու բույսը: Գոյություն ունի հատուկ Scoville սանդղակ, որը գնահատում է պղպեղի խստությունը: Այնպես որ, ըստ նրա, նագա-ն ունի 850 հազար միավոր: Դա շատ բան է, թե քիչ: Օրինակ ՝ մեքսիկական ավանդական խոհանոցային խոհանոցում օգտագործված «Տաբասկո» պղպեղը «միայն» 800 միավոր ունի: Եվ այդ Ամերիկայում ոստիկանության կողմից օգտագործված պղպեղի արցունքաբեր գազը կազմում է 2 միլիոն միավոր:

Փաալ: Այս ուտեստը պատրաստվում է Հնդկաստանում, որտեղ այս Curry- ը համարվում է առավել համեմված: Phaal սոուսը հեշտ չէ, այն ներառում է միանգամից 10 տեսակի պղպեղ: Նրանց թվում է Բութ Յելեկիան `մոլորակի ամենաթեժ համեմունքը ըստ Գինեսի ռեկորդների գրքի: Բայց ուտեստը հայտնի դարձավ ոչ թե հայրենիքում, այլ Նյու Յորքում: Այնտեղ սոուսը սկսեց առաջարկվել ռեստորաններից մեկում: Արդյունքում, այցելուները, համտեսելով այդպիսի անսովոր համեմված, բայց համեղ ուտեստը, սկսեցին իրենց ընկերներին բերել այնտեղ:

«Տխրահռչակ տաք զամբյուղը»: Չինացիները ամոթ չեն համարում նման ուտեստ ուտելը: Այն պատրաստված է երկրի ռեստորաններից մեկում: Դժվար է ասել, թե ինչու է այդպիսի խիտ փոշի ստացել այդ անունը: Կա մի լեգենդ, որի համաձայն ուտեստը ժամանակին եղել է որոշակի սադոմասոխիստական ​​ծիսակարգի մաս: Բայց հաստատության սեփականատերն ասում է, որ խստորեն նախազգուշացումները ճաշատեսակի արտակարգ խստության մասին, չի դադարում այցելուներին: Արդյունքում, բառացիորեն առաջին գդալից հետո, բնորոշ պատկեր է նկատվում. Մարդիկ բռնում են կոկորդը կամ ստամոքսը և խնդրում են, որ հնարավորինս շուտ հեղուկ բերեն:

Ավստրալիայի չիլի: Երբ մենք խոսում ենք կծու կերակուրի մասին, նկատի ունենք Մեքսիկա, Հնդկաստան: Այնուամենայնիվ, պարզվում է, որ ավստրալացիները գիտեն նաև, թե ինչպես պատրաստել իսկապես տաք ուտեստներ: Հենց այստեղ էր հորինել հատուկ չիլի, որը համարվում է աշխարհում գրեթե համեմված սոուս: Բնականաբար, նման կծու ուտեստի համար ծայրահեղ գուրմանի հերթեր չկան և երբեք չեն եղել: Սովորաբար սոուսը ավելացվում է որպես հիմնական ուտեստի փոքր մաս: Իր մաքուր տեսքով միայն խելագար կարող է ուտել այդպիսի չիլի: Այս սոուսը պատրաստելիս նրանք օգտագործում են նույն տաք naga jolokya պղպեղը, ինչպես Լոնդոնի վերը նշված հնդկական ռեստորանում: Վերջերս ԶԼՄ-ները հայտնում էին, որ գոյություն ունեն երկու համարձակ, որոնք որոշել են կուլ տալ ոչ միայն սոուսը, այլ նրա հիմնական վառվող բաղադրիչը ՝ հանուն համբավի: Ryan Ryan- ը և Alex Fenning- ը կարողացան վերապրել իրենց համարձակ փորձը: Բայց երկուսն էլ ունեն նման տպավորություններ իրենց փորձից. Նրանք այլևս երբեք չեն փորձելու նման ուտեստ: Բայց տղաները առիթ ունեցան հպարտանալու իրենցով և փառքի մի մասով:

Տաբասկո: Այս մեքսիկական սոուսը հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Բայց ամենատարածվածը դրա ամենաթեթև և խնայող տարբերակն է `Tabasco Green Pepper սոուսը, դրա ճշտության ինդեքսը կազմում է ընդամենը 600-1200 միավոր Scoville սանդղակով: Եվ այս ընտանիքից ամենից շատ համեմված սոուսը Tabasco Habanero սոուսն է, դրա ցուցանիշը 5-7 հազար միավոր է, ինչը գրեթե 10 անգամ ավելին է, քան Tabasco Green- ի ուժը: Այս սոուսը ոչ միայն ունի աննախադեպ խստություն միջին սպառողի համար, այլև բարդ բնօրինակ բաղադրատոմս, որը գալիս էր ուղիղ ջամայական խոհանոցից: Tabasco Habanero- ն պարունակում է քացախ, abanero պղպեղ (աշխարհի ամենաթեժ մեկը), եղևնիների շաքար, աղ, մանգոյի պղպեղ, թամարինդ, բանան, պապայա, լոլիկ, չորացրած սոխ, սխտոր, համեմունքներ և սովորական տաբասկոյի սոուս, ինչպես նաև տարեց կաղնու տակառներում: նույն անունով պղպեղ: Սովորաբար Tabasco Abanero- ի տաք սոուսը սպառվում է օղիով: Դրա ազդեցությունը մեծապես գերազանցում է ցանկացած պղպեղի օղու ազդեցությունը: Բավական է բաժակի մեջ ավելացնել միայն մի կաթիլ տաք սոուս: Այն նաև օգտագործվում է որպես համեմունք ոչ միայն բնիկ մեքսիկացիների, այլև աշխարհի բավականին էկզոտիկ խոհանոցների համար `աֆրիկյան և Կարիբյան ավազան:

Couscous- ը գառով և բանջարեղենով: Մաղրեբի երկրներում (Մարոկկո, Թունիս, Լիբիա, Ալժիր) Կուսկուսը գրեթե հիմնական ուտեստն է տեղական բնակիչների սննդակարգում: Բայց տարածված է աֆրիկյան այլ երկրներում, ինչպես նաև Ֆրանսիայում, Տրապանի գավառում, Իտալիայի Սիցիլիայում և Մերձավոր Արևելքի որոշ երկրներում: Couscous- ը ունի խոհարարության մի քանի տարբերակ, բայց ոչ բոլորն են համեմված: Գոյություն ունեն քաղցր քուսուկ, ձուկ և նույնիսկ բուսական բազմազանություն: Բայց գառան տարբերակը ավանդաբար հայտնի է պղպեղի առատությամբ: Արդյունքում, դրանում առկա բոլոր բաղադրիչների համադրությունը տալիս է շատ կծու ուտեստ: Դրանից զարմանալի է արդյոք դրանից հետո այն, որ մղեբացիներն ու աֆրիկացիները, որոնք մեծ մասամբ սիրում են խորթուկը, ավելի ակտիվ և շատ ավելի ուրախ են, քան իրենց հարևանները հյուսիսից ՝ եվրոպացիներից: Couscous- ը հիմնված է դիմացկուն ցորենից ստացված սեմոլինայի վրա: Ավանդաբար, կոուսուսը պատրաստում են կանայք, քանի որ այդպիսի ափսեի վրա աշխատանքը շատ աշխատատար է:

Մեքսիկական ձմերուկ: Ձմերուկը սովորաբար համարվում է քաղցր ուտեստ; քչերը կկարողանան հավատալ, որ դա կարող է իսկական կրակ դնել բերանում: Մինչդեռ Մեքսիկայում, որտեղ թվում է, որ ցանկացած ուտեստ հակված է համեմունքների, հատուկ ձևով պատրաստված այս հատապտուղը նույնպես դարձավ կծու ուտեստներից մեկը: Տաք համեմունքների օգտագործումը նույնպես հայտնաբերվել է այս դեպքում: Ձմերուկը առատորեն համեմված է պղպեղով, աղով և լցվում կիտրոնի հյութով: Նման ուտեստը շատ յուրահատուկ համ ունի, և շատերը պարզապես չեն հասկանում դա ՝ համարելով այն զզվելի: Չնայած աղի ձմերուկները եփում են այստեղ և այնտեղ, բայց ոչ ոք չի մտածել պղպեղի կորիզների մասին: Բայց Մեքսիկայում կան այնպիսիները, ովքեր ցանկանում են փորձել նման էկզոտիկ կծու սնունդ:

Մայր Աֆրիկա: Սոուսներն այս անվան տակ արտադրվում են Հարավային Աֆրիկայում: Նրանք այնքան կտրուկ են, որ կարող են վախեցնել նույնիսկ «Տաբասկոյի» փորձառու երկրպագուներին: Սոուս Մամա Աֆրիկա Աբաներոն ստիպում է նույնիսկ համառ համեմունքների սիրահարներին լաց լինել: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այս ուտեստի ցուցանիշը 22 հազար սկովիլ է: Գուրմեթները սովորական մարդկանց զգուշացնում են անիմաստ համտեսելու դեմ, բավական է պարզապես հոտել սոուսը, և նույնիսկ այդ դեպքում ցանկալի է հեռվից: Թարմ մրգերն ու չիլի պղպեղը, ինչպես նաև կանաչ պղպեղը, սոխը և սխտորը, և կիտրոնի հյութը դարձրեցին Մամա Աֆրիկան ​​այնքան կծու: Theաշատեսակին կծու համը ավելացնելու համար այնտեղ ավելացվում է չոր և թարմ համեմունքների մի ամբողջ շարք `օրեգանո, կոճապղպեղ, ռեհան, անանուխ և սև պղպեղ: Մամա Աֆրիկան ​​ունի մի քանի սորտեր, բայց առավել համեմված են «Աբաներո», «Մամա Աֆրիկա կարմիր պղպեղով պղպեղով» և «Մամա Աֆրիկա չիլին անանուխով» սորտերը:

Կիմչի: Եվ այս ուտեստը պատրաստվում է Կորեայում: Kimchi- ն թթու բանջարեղեն է, որը տաք համեմված է պղպեղով: Հիմնական ուտեստը չինական կաղամբն է: Ֆերմենտացված կաղամբը ցողվում է սոխով, սխտորով, կոճապղպեղով և պապրիկայով: Կորեայում, kimchi- ը ավանդական ուտեստ է, առանց դրա դժվար է պատկերացնել տոն կամ նույնիսկ սովորական կերակուր: Տեղացիները կարծում են, որ կիմչիի կանոնավոր և չափավոր սպառումը օգնում է ավելորդ ճարպային խանութների կլանմանը: Այսպիսով, կծու ուտեստը կարելի է համարել նաև սննդակարգ: Քիմչիի մեկ այլ օգտակար կողմը `մրսածությունից արդյունավետորեն պայքարելու նրա ունակությունն է:


Դիտեք տեսանյութը: Սպանախով Սնկով Արիշտա - Պահքի Ուտեստ - Spinich Mushroom Arishta - Heghineh Cooking Show in Armenian (Օգոստոս 2022).